亚洲周刊 张洁平
日本核洩漏後，中國出現嚴重「搶鹽防輻射」風潮，游資曾大量提前購入鹽類股票。政府雖出面澄清，但謠言裹著恐慌向全國蔓延。民調發現謠言多經由電話及短信傳播於不上網群體，網上的傳播反而很快被糾正。
三月十七日一早，退休在家的王冰蓉和往常一樣出門買菜，她驚訝地發現超市收銀台有很多人在排隊。人人手裏都拽著三、四袋鹽。還有人裝了滿滿一筐。她緊張起 來，四處問這是怎麼了。手裏拿著鹽包的人七嘴八舌告訴她：日本地震，核電站洩露，核輻射很快就到中國，碘可以防輻射，要多吃碘鹽……王冰蓉曾是中學教師， 對這條邏輯鏈條滿腹懷疑。但旁邊有人說：鹽肯定得漲價，還是買幾包備用。她猶豫了一下，還是從已經快要空了的貨架上拿下三包鹽——「反正總得用啊，萬一賣 完了怎麼辦」，她說。
這是在寧波。王冰蓉不知道，幾乎在同時，杭州、上海、廣州、北京、武漢、合肥、太原、蘭州……甚至偏僻的縣城、山區 等等，一夜之間，全中國都掀起了這股搶購食鹽的風潮。從三月十六日晚上開始，不足一天的時間，「搶鹽防輻射」的消息直達四線縣城，許多超市的食鹽貨架一搶 而空。速度之快，令闢謠者和試圖穩定市場的中鹽公司猝不及防。
在廣東，廣東省鹽務局新聞發言人馮啟明對媒體提供的數據是：「從十六日下午二時開始，到十八日結束的食鹽搶購風，雖然只持續了兩天，但賣出了平時一個月的銷量。廣州十七日當天的銷量高達一千噸，而在平常，廣州一天食鹽的銷量也就兩百噸左右。」
中國全民搶鹽的新聞圖片，讓遠在日本東京的中國留學生鄭曉哭笑不得。
他 在甘肅蘭州的家人三番四次打電話給他，讓他多吃碘，轉給他看國內流傳的手機短信：「亞洲國家應採取必要的預防措施……要保護頸部皮膚與其他的甲狀腺區，輻 射主要是影響甲狀腺的……如果今日下午四時下雨，輻射可能會擊中菲律賓。不要走在雨中……放射性粒子可能會在雨中，這可能會引起灼傷，脫髮，甚至癌 症……」
他讓家人上網，告訴家人，東京錄得的輻射指數甚至還不如廣州高，核污染遠遠沒有國內流傳的那麼嚴重。但家人仍然告訴他，今天剛去超市搶購了鹽備用。
「日本是大核民族，中國是鹽慌子孫。」這是搶鹽風潮後，網上最流行的段子。
更尷尬的局面出現在十八日之後，到三月十八日晚上，全國的食鹽供應已經基本恢復正常，但是不少搶了許多鹽的人，又紛紛拿回銷售點要求退貨。
武漢的郭先生花高價買了整整一萬三千斤食鹽，如今想退退不掉，想賣賣不出。如果自己留著吃，按照世衛組織推薦，成人每人每天攝入食鹽量不超過五克計算，家裏的六噸多食鹽，他一人要吃三千五百六十一年。這是新聞裏流傳最廣的一個故事，笑者眾，罵者眾。
很多人湧向超市搶購食鹽，還有很多人在新聞裏看著這一切，覺得不可思議。進入信息通達的二十一世紀，為什麼會發生這樣毫無科學根據的全民哄搶現象？
許多學者從新聞中注意到，這次搶鹽的人群很多是中老年，不上網的群體，信息渠道單一，他們認為這可能是謠言易於傳播的原因。北京大學新聞學院教授胡泳就點評道：「工業時代的政府，治理著農業時代的國民，面對的卻是信息時代的全球化社會。」
在鳳凰網的一項調查裏，百分之八十以上的網絡投票者選擇不去搶購鹽，而在「怎麼知道搶購鹽」的選項裏，百分之六十以上是親友之間通過電話、短信口口相傳。大部分搶鹽者並沒有更多的消息渠道，也更不可能知道，在網絡世界，許多人編著段子嘲笑他們。
有輿論界有重要影響力的《南方都市報》打出了「食鹽遭愚蠢搶購」的頭版標語，「愚蠢」二字，鮮明地把搶鹽者和旁觀者劃為兩個世界，姿態居高，引起了不小的爭議。
網友谷溪批評：「自詡高端的知識分子與媒體人並不理解社會失序背後的真實含義」。那麼，「謠鹽」背後的真實含義又是什麼呢？
謠 言與恐慌的事實基礎，不外於日本地震、福島核洩漏。而從核洩漏聯想到碘片防輻射、到服用碘鹽，這是搶鹽背後的一條心理線索，這條線索在美國也引致了小範圍 的集體購買碘片；另一條心理線索是核洩漏聯想到海水污染，海水污染衍生出鹽污染的想像，這一條在韓國也引起了不少人搶購海鹽的事件。
但在 中國，危機心理的壓力伴隨謠言的引導，在「鹽」上釋放，越演越烈，卻比其他地區都更嚴重。根據一個著名的謠言公式：謠言的能量=謠言對於受眾的重要性×謠 言證據的含糊性\公眾對謠言的批判能力。公眾批判能力過弱、因缺乏安全感導致謠言的重要性加強，都是引致謠言能量巨大的原因。
中央電視台製片人崔永元不同意居高臨下的批評，他在微博上說：「把搶鹽風潮完全歸錯於公眾缺乏獨立思考能力、危機應對能力和科學常識，我不同意。因為它同樣說明政府缺乏危機預判能力、危機處理能力，更重要的是缺乏一言九鼎的誠信形象。」
在《什麼是公信力》一書中，作者道格拉斯·費韋爾說：「我不知道公信力是什麼，但失去了它就能感覺到它的存在。」
如 是所言，儘管政府和各地媒體在十七日就開始澄清謠言：日本核輻射污染影響極為有限、我國食鹽百分之九十為井礦鹽、儲量夠吃數百年……中國鹽業總公司、發改 委等機構也向全國發出緊急通知，要求各地確保食鹽市場安全供應，打擊謠言、哄抬物價等行為。但是謠言裹著恐慌仍然向全國蔓延。這並不是第一次。
網友塗子方說，自己這輩子，曾見證過幾次食鹽搶購風。「二十多年前也鬧通貨膨脹，鄰居用板車拖了一麻袋食鹽回來了，可憐的鄰居，他那次買的鹽，估計他全家這輩子都吃不完。而就在那一年，北京發生了一場至今仍『不堪回首』的『政治風波』」。
一 九八八年通貨膨脹，二零零三年SARS疫情，作為食品和物資安全重要指標的食鹽，都曾遭遇過搶購風潮。二零一一年因日本地震引發的這一次，可看做第三次大 規模搶購。塗子方認為，「搶購商品總是與通脹預期聯繫在一起的，這不但是個經濟問題，也是一個政治問題，內裏蘊含著民眾對生活前景的憂慮和對政府信任度的 降低，是社會動盪不安的先兆。」
在社會與政治問題之外，鹽荒背後的資本力量也隨著謠言平復，逐漸浮出水面。在資本市場上，發生搶鹽的三月 十七日，涉及食鹽的上市公司逆勢集體茘升，雲南鹽化、蘭太實業、雙環科技等股票都以漲停收盤。而在謠言尚未擴散到全國之時，三月十五日開始，數據就已顯 示，浙江游資曾大量購入雲南鹽化股票。
申銀萬國石家莊分析師謝鋼對媒體表示：「不好說是先有了搶鹽傳言，還是先有的鹽類概念炒作，但是應 該說是游資抓住了百姓的恐慌和盲目跟風的心理，並將其放大，最終完成題材炒作，在資本市場獲利」。他說，在三月十四日、十五日，確實已經有資金建倉這些股 票的跡象。信達證券研發中心副總經理也認為：「游資在市場並未反應過來的時候大量建倉雲南鹽化，在漲停之後再借機出逃。這種短線操作目前在市場上並不少 見。」
集體恐慌，加上小部分人從中漁利的心態，讓鹽荒上演。而信息渠道的不平衡，又讓搶鹽者和旁觀者割裂為兩個世界。彌合裂縫，仍然還是要靠盡可能通達的信息流動。許多人堅信這一點，也依靠著自己的努力，傳播科學信息，平息謠言。
補夠碘，人也鹹死了
「科 學松鼠會」在微博上的表現惹人注目。這是一家由一群科學專業背景的博士們組成的NGO，有幾名專職人員，更多的是科學家志願者。以「敲開科學的堅果，讓它 流行起來」為宗旨，這群「松鼠」們致力於向大眾傳播「科普」知識。日本地震後，他們陸續發表和轉載了關於核知識的一系列科普文章，比如《核洩漏為什麼對我 國沒有影響》和《囤積食鹽，有必要嗎》，他們稱之為「謠言粉碎機」系列，在網絡上發揮了重要影響。針對服用碘鹽可抗輻射的謠言，他們大聲解釋：「要達到和 服用碘片同樣的效果，一個成人必須一次性至少吃下三點三千克鹽，也就是六斤六兩。這樣，碘是補夠了，人也鹹死了！顯然是不行的。」
北大教授、傳播學者胡泳對搶鹽現象並不悲觀，他說：「這次核洩漏恐慌和搶鹽現象，在微博上先傳遞的百分之百是恐慌，然後各領域的人都加入這個討論中來，這個恐慌才慢慢得以修正。網友們經過這樣的事情，就可以得到一個訓練，進而提高應對恐慌的能力。」
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